とんかつの不思議な食べ方-美味しいとんかつ屋さん|こだわりのソースで食べるとんかつ

とんかつの不思議な食べ方

トンカツはなぜか勝をいれるときに、なぜか食べたくなってしまう一品だと思います。そんな勝も県によって色々な食べ方があるようです。豚の名産の鹿児島ではとんかつ屋さんも、実力店が多く、各店がしのぎを削って営業しているみたいです。鹿児島の人のお薦めの作法は真ん中から食べることだそうです。なぜかというと熱を逃さないようにしたいからみたいです。肉の切れ目の断面が外気に対してむき出しになるよりも衣が外気にふれているだけの方が放熱は少ないわけです。

なので、真ん中をとったら、そのとなりにある切れ端を空いてしまったスペースに寄せるそうです。こうすることで肉の断面がみえないようにするそうです。県によって色々な食べ方があるようです。私は好きな所から食べてしまいますが。。とんかつは本当に子供からお年寄りまで人気がある商品です。

とんかつとは奥が深いと思います。ちなみに、『カツ』とよんでるのは『トンカツ』『ビーフカツ』『ﾁｷﾝｶﾂ』などの肉類を調理したもので、『フライ』は範囲が広く、『カキフライ』『エビフライ』などのパン粉をつけたものから『フライドチキン』『フライドポテト』など衣があったりなかったりするそうです。パン粉をつけてあげた肉類が『カツ』で、魚介類や野菜などを揚げたものはパン粉や衣に関係なく『フライ』というそうです。いつも何気なく食べているフライやカツですがそういう意味あいもあるみたいです。そういうふうに知ってみるとなかなか面白いものですね。